オサム

アマドコロと鳴子ゆりは同じ種類でほとんど見分けがつきませんが
茎が角ばっているのがアマドコロ、丸いのが鳴子ゆりです。

甘野老（アマドコロ）山菜として良く食べられています。
食感はアスパラガスやスナックエンドウのような食感で少し苦味がありますが水にさらしておひたしなどにしても美味しいです。

山にはゆり芽が一杯出てきていますがゆり芽も美味しいですよ。

2014/04/23 Wed 11:05 [No.771]