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こしあぶら
みー
こちらの地方では、たらの芽（たらんぽ）と並んで、こしあぶら（こさんばら）が結構人気の有る山菜です。スーパーでも売られています。
一度茹でてから、3㎝くらいの長さにに切って糸コンと油で炒め、味塩コショーと少し醤油をたらして本だしをパラパラすれば、独特の香りで美味しいです。
先日は、こしあぶらご飯も作って食べました。
2010/05/11 Tue 14:14 [No.54]