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Re: キノコ狩りH24
みー
さるさん
マスタケを初めて食べてみましたよ。
まだ、耳たぶくらいの柔らかいところを、一度茹でて
味噌にみりんとお酒を練り合わせたものに、3日くらい漬け込んで
冷蔵庫で保存しておいたものを、おそるおそる食べてみました。
なんとも言えない食感、歯ごたえ、美味しいんです。
例えて言うならば、アワビのような感触でした。
根元の方は、少し硬いので、先の柔らかい部分は本当に美味でした。
来年からは、見捨てずに、採って来るようにします。
2012/10/22 Mon 11:50 [No.189]