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甘草（かんぞう）
みー
春の草で食べられる甘草（かんぞう）を料理しました。
田んぼ等の土手に生えています。
あまり道路際だと、犬のお散歩で汚れていたりするので
注意が必要です。
一度湯がいて、適度な長さに切っておきます。
ソーセージを3～5㎜厚に輪切りにして、フライパンに適量の油を
熱して炒めます。
その後、甘草を入れて一緒に炒めて塩で味付けします。
最後に溶き卵でとじれば出来上がり。
茎の太いところが、本当に甘くて美味しいです。
2011/04/11 Mon 16:08 [No.134]