みー

山伏茸（別名：ウサギモタシ）
うさぎが丸くうずくまっているような姿がかわいいキノコです。
私は毎年見つけるので、木の棒でつついて採ってきます。
だから、キノコ狩りの時は、上を見たり下を見たり忙しい。

食べ方は、一度塩水（又は唐辛子入りの水）に入れて虫出しをしてから、茹でこぼし、手で裂いてお吸い物とか、煮物にします。
真っ白なので、お吸い物にすると、彩りがきれいです。
道の駅などでは、乾燥物が袋に入って売っていますね。
何かの薬効が有るとか無いとか？
残念ながら買ったことはありません。

2010/10/08 Fri 08:40 [No.109]